Salmón al merkén y aceitunas sobre fetuccini a la huancaína

Gastronomía 
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Preparé un nuevo plato a propósito de nada y quiero compartirlo por si alguien desea probar esta idea.
Un buen trozo de filete de salmón sobre una budinera con aceite de olivas. Una pasta de aceitunas negras para hacer lineas sobre el cuerpo del salmón y luego espolvorear merkén (al gusto). Se pone al horno, previamente calentado hasta unos 130 °c y se deja por un máximo de 15 minutos. En el intertanto, se cuecen unos fetuccinis al dente en una olla con agua y sal. En paralelo, usas esos fantásticos sobres de salsa huancaína al cual solo debes añadir leche evaporada para darle el toque adecuado y crear esa exquisita salsa con la cual bañarás los fetuccinis una vez que los saques.
Sirves en el plato el fetuccini con abundante salsa y pones en el centro un trozo del filete de salmón que ya está listo en el horno.
Ahora, una botella de merlot o incluso de syrah y a disfrutar tu nuevo plato.
Nota : olvidé tomar una foto así que pongo algo parecido para que lo imaginen.

 

fetuccini y salmon

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Julia Gana, ideador en bancoideas, publicó esta idea el 04-Aug-2014 a las 22:01 Horas.

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